简述冷库设计方法与一些经验，分享了解一下

冷库设计要说复杂也够复杂的，要说简单也可以简单，但要懂得复杂的原理，才能进而简单；复杂的说，要计算冷库六面传入的热量、太阳辐照热、所在地夏季气象参数等等；还有工作人员操作热、照明热、开门热、新鲜货物进入热等等；

但是，根据冷库设计规范，我们做冷库的围护结构都能达到规范所定的热阻，冷库高度因堆货高度所限，大体相同，所以得出一经验公式就是按库内地坪面积配耗冷量，一般100吨以上冷库不管是土建库还是正规的装配式冷库，每平方配65大卡/时，正好用Φ38管做成的排管每平方管子表面积的制冷量也是65大卡/时，这就引出按地坪面积1:1的配管方法，当然这并不是一成不变的，如果是商品周转库，进出库频繁，就要配多些，甚至可大1:1.3到1:1.5，这里指所有的商品均经过冻结的；

对于小型装配式冷库，一般使用上比较随意，耗冷量一般较大，应按每平方85大卡配，配管一般在1:1.3到1:1.5左右；

肉、禽类现在开始流行冷却排酸，一般按每吨2000大卡/时计算耗冷量，在肉体最厚处中心温度达到＋4℃结束；

肉、禽类如按一次结冻法，耗冷量按6000大卡/时计算，在肉体最厚处中心温度达到－15℃时结束，约20小时；

速冻蔬菜、水饺等，有特殊的时间要求，要求在30～40分钟完成冻结，这就要按食品焓值计算耗冷量了，其实肉、禽类也是按焓值计算耗冷量，不过是约定熟成了而已。